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砂锅烤海蛎(2/6)
用刷子将海蛎壳刷干净并控干壳上水分。
将砂锅整个内部包上锡纸，并用锡纸将锅边包住。
将海蛎摆放入砂锅中，壳略平的一面朝上。盖上锅盖，放置灶上，开大火直至锅边冒出蒸汽（这个过程大概5-7分钟左右）立即关火。
在烤制期间，另起一锅，加入少许油，倒入蒜末并小火煸至金黄，盛入碗中。将炒好的蒜末中加入少许一品鲜酱油、少许蒸鱼豉油，搅拌均匀，备用。
打开锅盖（此时海蛎已微微张口，如没有张口请继续烤制两分钟，至海蛎张口即可）取出海蛎并小心去掉较平部分的壳，将调制好的蒜蓉铺在海蛎上，再放入锅中盖上锅盖，开大火继续烤制3-5分钟。
关火装盘，撒上少许葱末，鲜香可口的蒜蓉海蛎就做好啦！