酸辣粉(
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黄豆我用的干黄豆,可以一次多炒些放在家里备用,下次要吃就无需再炒,锅里什么都不加,开最小火,用锅铲不停的翻动,不然容易炒糊。
炒到黄豆裂开,颜色发黄,就是熟了。取出来晾凉备用。
湿木耳切丝。也可以用干木耳直接煮,或者不用这个食材,或者换成其它自己喜欢的食材。
水烧开,红薯粉丝放进去煮熟。
粉丝快熟时放入木耳丝,煮熟。
姜,蒜,葱切好。
将生抽,醋,盐,鸡精,胡椒粉,十三香,辣椒粉和姜蒜一起加入碗中,
乘入煮好的粉丝和热汤。
淋上适量的油,撒上熟黄豆,熟白芝麻,小葱末提香即可。
成品
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