芝香排叉儿(8/12)
准备食材。
将面粉，奶粉，白糖，黑芝麻混合在容器中，然后打入一个鸡蛋。
加适量牛奶用筷子搅拌成雪花状，牛奶一定要分次少量加入，做排叉儿的面要和的硬一些。
面团要揉匀后盖保鲜膜饧30分钟饧透，再次揉至光滑。
饧好的面团，放在案板上，撒些淀粉防粘连；面要擀得薄一点，而且一 定要薄厚均匀。
用刀切成宽2厘米、长5厘米的排叉条，将两小片叠到一起。
轻轻对折后，中间顺切三刀，中间一刀略长于两边。
打开切好的排叉儿条，把排叉儿条的一端从中间的刀口穿过拉好。
锅中适量油，烧至4-5成热后下入排叉儿，用温油炸至金黄。
沥油捞出。
放凉后即可享用。
成品。