馒头切片，不喜欢吃馍皮的可以提前撕掉。 2个鸡蛋放碗里打散。

平底锅放油，开中小火。

切好的馍片在打散的鸡蛋碗里，正反蘸匀蛋液，放锅里煎到两面金黄微微焦硬。即可出锅。倒上番茄酱即可开吃。（也可以不用番茄酱，煎好的馍片撒上孜然，味道也很好，看个人喜好。） 用不粘锅最好