下次记得留下操作图 加油 活虾洗干净之后 把虾头去掉 最好减掉须 剃虾线 （时间太紧 下次学习如何剃虾线） 洗干净之后用小碗装起来 少许盐 加两勺料酒 少许生粉 拌一下。大概10分钟。（会显得虾肉柔软） 准备蒜 生姜 切成姜丝 或者小块状。 准备朝天椒 切小段。 油热时 小火爆蒜和生姜 辣椒 有香味的时候加入红虾 火候提高 翻炒 少许盐 水 耗油 也可以根据个人 加老抽调色 翻炒 带颜色红润 加少许糖提鲜。 最后加入葱。 起锅。 材料简简单单 愿赐教 感恩