南瓜洗净，切开顶部，掏出瓜瓤，上锅蒸，小的十五分钟，大的二十五分钟左右
鸡蛋打入碗中，加适量盐，比平时蒸鸡蛋羹多些盐，因为南瓜是甜的，加入温水充分调匀，蛋液和温水比例1:2，为了增加香味，可以加点猪油，我加了些红烧肉的油
南瓜取出晾凉，倒入蛋液，冷水上锅，大火把水烧开，转中火蒸十五到二十分钟左右，观察蛋液凝固后转小火焖三分钟出锅
蒸的时候千万不要盖南瓜盖，血的教训，特意送上事故现场照，盖了盖子之后因为我的南瓜底部不平，溢出来一部分蛋液，溢出来的部分成了羹，南瓜里面的还是水，所以后来我把南瓜盖揭开放一边，总算成功
软糯香甜的南瓜和着嫩滑咸香的鸡蛋羹一起入口，美美哒
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