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自制营养美味的鸡蛋灌饼(8/19)
将面粉和盐称量好
加入热水和凉水，揉成面团，此时面团会粘手，静置1小时
静置完的面团揉成光滑的
等分6份，将油和面粉混合，搅拌均匀
擀成中间厚四周薄的面皮包入油酥，捏紧收边
干成薄薄的面皮
鸡蛋和香葱碎混合搅拌均匀
平底锅倒入适量的油，然后加入面皮
一面上色翻面，鼓起大泡，然后用筷子戳洞倒入适量的蛋液
翻面，直至鸡蛋煎熟即可
准备好卷饼的材料
饼皮上涂抹薄薄一层蒜蓉酱
依次加入生菜、苦菊、泡软的豆皮、肠，卷起即可
成品
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