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纸杯拔丝蛋糕(3/13)
蛋黄、牛奶、色拉油混合均匀。
筛入低粉，搅拌均匀。
牛奶的用量要根据实际状态调整，最佳状态是如图缓缓流下的丝绸状。
分3次加入砂糖：蛋白用电动打蛋器打发到出现网泡时，放第一次糖。
当蛋白打至颜色开始泛白时，放第二次糖。
当蛋白颜色完全变白时，放最后一次糖，还有柠檬汁、盐。
蛋白打至软鸡尾状态即可停止。
把蛋白分2次加入到蛋黄中，切拌、翻拌均匀。
加入肉松，搅拌均匀，倒入裱花袋。
剪小口，挤在放在烤盘的纸杯里，七八分满即可。
放入烤箱中层，160℃烤15~18mins。
成品