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大理石花生吐司(6/28)
高筋面粉，蛋清，糖，盐，耐高糖酵母，牛奶倒进料理盆，注意酵母不能跟糖跟盐直接接触，低速搅拌8-10分钟。
加入软化的黄油，继续搅拌5分钟，面团楸起一块能撑出非常薄但不易破的膜，取出面团。
面团团成圆球，放入器皿盖上保鲜膜发酵。
当面团发酵至两倍大，用手指戳一个洞，没有回缩即可。
将发酵好的面团按扁，挤出气泡。
盖上保鲜膜醒发20分钟。
取出面团，用擀面杖擀成正方形。
把花生酱在中间抹个正方形。
把面团的四个角往里折，捏紧收口。
用擀面杖擀平，然后两边向内对折。
对折后擀成长方形。
从两边再次向内卷起来，压扁，松弛10分钟。
翻面，擀成大约20*40cm的长方形，如果一下子擀不到那个长度，可以再次适当松弛面团。
左边向内折1/3，右边向内折1/3，做一次三折。
将面团延长边均匀切4份。
一只手拉着一份面条一端，另一只手按压切面，让面条变扁变长。
剩余三份的同样操作后开始编四股辫， 编的过程中注意要始终切面朝上，不要拧转切面。一端捏拢， 4条从左到右依次为a，b，c，d。
第一步:a过b。
第二步:c过b。
第三步:c过d。
继续重复编制的步骤。直到全部编完，捏紧收口，将编好的辫子稍压扁。
两端向后折。
收口向下，放入模具。
放入烤箱进行二次发酵，在烤箱内放入一碗热水，在湿润温暖的环境发至9分满。预热好的烤箱160℃30分钟。
烤制完成后，趁热脱模，晾晒网上放凉至微温密封保存即可。
带花纹的漂亮吐司就完成了。
切面也很美哟。
喜欢立方体的吐司的小伙伴可以尝试下哟。