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八寸木糖醇蛋糕坯(3/19)
准备好所有材料，（面粉后补得，忘了称了）木糖醇分开25克和50克，蛋黄用25克
蛋清蛋黄分离，蛋糕粉称出来了补上，蛋黄直接放入色拉油盆里了
25克木糖醇和蛋黄色拉油，搅拌混合，多搅拌一会，糖融化了最好
加入40克牛奶继续搅拌
筛入低筋粉，搅拌均匀
搅拌好的样子，自己家鸡下的蛋，颜色比较深
打发蛋清，先滴几滴白醋，分三次加入50克木糖醇，打到起大泡加入第一次
泡沫细腻加入第二次木糖醇
拿起打蛋器可以划出弧度加入第三次木糖醇继续打发
注意打到这种带点小弯的尖度是不够的，这种比较软还得继续打发
打出这种小硬尖就行了
三分之一的蛋白与蛋黄糊混合，用刮刀上下翻拌
将拌好的蛋黄糊跟剩下的蛋白混合，也是上下翻拌，注意不能搅拌容易消泡
混合好的蛋黄糊颜色变浅了，有点像老酸奶的粘度，这时候找去预热烤箱
倒入磨具，下边垫毛巾拿高摔下震出气泡
放入预热好的烤箱，上火150下火120下层50分钟，这是25分钟的时候拍的照片
出炉
拿出来立即倒扣，不然蛋糕会塌陷
成品