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京酱肉丝(1/6)
猪里脊肉切细条
黄瓜、胡萝卜、大葱分别用切丝
里脊肉加盐，料酒、半个蛋清，再加1勺淀粉搅拌上浆腌制15分钟
里脊肉加盐，料酒、半个蛋清，再加1勺淀粉搅拌上浆腌制15分钟
起锅入油，下肉丝快速滑炒，肉色一发白就关火盛出。另起锅入油，小火放入甜面酱，提前泡好的葱姜水（或清水）、料酒、白糖，炒匀。最后放入肉丝，炒至均匀裹上酱汁，淋芝麻油
翻炒均匀就可以盛出摆盘