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说什么都原谅你-抹茶熔岩面包(2/22)
准备所需材料。
把酵母倒入温水中搅拌均匀，静置15分钟。
待酵母活性激发后(起泡泡)，把主面团所有材料除黄油外倒入面包机中搅拌。
揉15分钟后加入黄油，继续揉至完全扩展状态。
即图上出手膜状态。
整形把面团滚圆。
放入面包机中进行第一次发酵，发酵1小时。
直至发酵到两倍大即可。
把发酵好的面团取出排气，用擀面杖轻擀，不要太用力。(温柔点…)
把擀好的面片折叠起来。
均分切成四分
滚圆后松弛15分钟。
不要太用力，像包包子那样整成圆。
盖上保鲜膜松弛。
松弛完后，用擀面杖轻擀成椭圆，挖一勺抹茶酱在面团中间，也可以抹平，留1.5厘米空间收口。从上往下卷起，收口朝下。
整成圆，稍微把面团按扁，放入六寸方形模具中。
进行二次发酵，38度湿度75，发酵一小时至两倍大。
发酵完毕后，用锡纸把模具上方蒙起来，170度预热烤箱，把面团放入烤箱，170度，25分钟。
出炉后待面包温热时把锡纸打开，筛入熟干面粉(平底锅干炒炒熟，高筋面粉)
即可享用。
成品松软清香，搭配抹茶酱，甜淡适中，不失为下午茶的又一极佳选择。
门外都能闻到抹茶的香气。