说什么都原谅你-抹茶熔岩面包
那些我们没有听说过的花的名字,藏着儿时的笑靥清澈的眼眸,还有,不可逆转的丢失。以为恋人才有的牵过的手,冰凉的让人心疼,小时候,老师说,挥手说再见吧。可很多再见,来不及挥手,你已走远。 太熟悉的人消失的太快,以为的淡出,是撕心裂肺的习惯,以至于,很多年,无法抽离,也无法再次习惯。
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步骤1/22
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准备所需材料。
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步骤2/22
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把酵母倒入温水中搅拌均匀,静置15分钟。
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步骤3/22
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待酵母活性激发后(起泡泡),把主面团所有材料除黄油外倒入面包机中搅拌。
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步骤4/22
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揉15分钟后加入黄油,继续揉至完全扩展状态。
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步骤5/22
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即图上出手膜状态。
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步骤6/22
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整形把面团滚圆。
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步骤7/22
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放入面包机中进行第一次发酵,发酵1小时。
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步骤8/22
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直至发酵到两倍大即可。
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步骤9/22
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把发酵好的面团取出排气,用擀面杖轻擀,不要太用力。(温柔点…)
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步骤10/22
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把擀好的面片折叠起来。
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步骤11/22
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均分切成四分
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步骤12/22
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滚圆后松弛15分钟。
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步骤13/22
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不要太用力,像包包子那样整成圆。
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步骤14/22
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盖上保鲜膜松弛。
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步骤15/22
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松弛完后,用擀面杖轻擀成椭圆,挖一勺抹茶酱在面团中间,也可以抹平,留1.5厘米空间收口。从上往下卷起,收口朝下。
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步骤16/22
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整成圆,稍微把面团按扁,放入六寸方形模具中。
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步骤17/22
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进行二次发酵,38度湿度75,发酵一小时至两倍大。
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步骤18/22
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发酵完毕后,用锡纸把模具上方蒙起来,170度预热烤箱,把面团放入烤箱,170度,25分钟。
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步骤19/22
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出炉后待面包温热时把锡纸打开,筛入熟干面粉(平底锅干炒炒熟,高筋面粉)
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步骤20/22
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即可享用。
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步骤21/22
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成品松软清香,搭配抹茶酱,甜淡适中,不失为下午茶的又一极佳选择。
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最后一步
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门外都能闻到抹茶的香气。
1.选用日本进口抹茶。
2.自制抹茶酱详情查看三种网红抹酱课程~
3.与无糖纯牛奶或茉莉花茶,绝佳搭配。
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发布于 2017-12-03
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