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无泡打粉低糖版红枣糕(1/6)
洗净红枣去核120g，加入195克牛奶放料理机打碎。
将4个蛋黄，35克植物油，20克红糖拌入红枣牛奶中，筛入170克低粉，2克小苏打，呈＂之＂拌匀。
将打发的蛋清分三次拌入面糊，不要用力拌以免消泡和起筋。
撒上白芝麻，震动模具，放入已预热烤箱。
上下火180度烤约40分钟，依自己烤箱做调整。
这是最后的成品。比较暄软，也发起来了，口感不是很甜。我看别人的配方红糖量是50克甚至更多，因为红枣本身就很甜，我减了30克。白糖是放入蛋清起打发作用的，我只用了10克，应该不能再减少了。