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酱牛肉(
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将肉放在清水中浸泡,将血水泡出
加入老抽生抽腌制一小时
将腌好的肉和汁倒入锅中加入其它调料加水没过牛肉即可(如果肉泡的时间短,这里就要多多放水)
大火煮开、撇去浮沫(用凉水泡的时间有些短,沫有些多),如果浮沫太多,就要多加水要不会干锅
大火煮半小时后转小火炖一小时,出锅
好吃