室温发酵到充满泡泡，我是24度室温发了13个小时左右。
将发好的中种和主面团所有材料混合，揉匀成比较光滑的面团。面团比较湿粘，所以不用多揉，揉匀就可以了。室温发酵至两倍大。
案板撒薄粉，将面团整形成圆形，这一步发挥你的铁掌柔情，手势尽量轻柔，别把气泡弄没了。
然后收口在上，放入撒好干粉的藤篮，盖湿布或者保鲜膜进行最后发酵。
发到差不多两倍，不要发足，过犹不及。割包。今天藤篮的粉有点撒多了。
Ps，发酵时就可以开始预热石板了，我是270度预热了40分钟。
把面包移到石板上，230度嫩烤5分钟。(带蒸汽烤)，再230度上下烤20分钟。
今天嫩烤出了点状况，一开始没按开始，好遗憾
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