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蒜苗爆磷虾(5/12)
备好食材
南极磷虾为保鲜冷冻虾、吃前取出室温自然化冻
虾很小壳也软的且微甜没腥味，然后用流水冲洗沥干备用
调些酱汁：小碗中放食盐、白糖、料酒和料酒、再搅拌均匀备用
葱、姜、蒜切好备好
蒜苗摘去两头老梗，洗净后切寸段
锅热倒油，下蒜苗炒开，再来些食盐炒匀盛出
留底油，下葱姜和部分蒜片爆香，倒入磷虾，开大火用锅轻轻将磷虾拨几下
再倒入刚煸好的蒜苗炒开
接着倒入调好的酱汁，快速炒匀
最后倒入剩余的蒜片，拨二下关火
出锅装盘上桌咯