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蒜苗爆磷虾

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老方小雨

南极磷虾，又名大磷虾或南极大磷虾，哈哈：说是大磷虾，其实很小很小，长度仅有1~2CM，跟我们平时吃的海虾米大小差不多，虾壳簿而透明且是软的、可连壳直接吃微甜没腥味。 南极磷虾营养非常丰富、富含人体组织所必需的8种氨基酸和维生素Ａ，肉质细嫩鲜美、入口微甜、被誉为“冷甘露”，是人类未来饭桌上的又一道美味佳肴。体内所含蛋白质超60%以上，是其他动物蛋白质含量的2~3倍，一只小小的南极磷虾所含蛋白质相当于5克牛肉所含的蛋白质，十只磷虾相当于200克烤肉的营养价值；此外磷虾还有一定的药用价值，可以用来辅助治疗胃溃疡、动脉硬化等病症。 化冰后先留了一点点蒸了鸡蛋羹，其它就用这蒜苗爆炒了，连壳一起吃：虾肉软嫩、清香脆甜，很适合老人孩子适用了，也真的很好吃~~~
食材清单 加入采购清单
蒜苗 一把
、
南极磷虾 200克
、
芥花油 适量
、
料酒 少许
、
生抽 少许
、
葱姜 少许
、
蒜片 3瓣
、
食盐 1小勺
烹饪步骤
小贴士

1、磷虾个小皮簿肉嫩，需快速大火，保证其营养不被破坏 2、炒菜速度要快，动作要轻，否则很容易将磷虾炒碎，影响美观了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-01

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