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快手迷你小汉堡(1/10)
除黄油外所有材料放入GOURMETmaxx的搅拌桶。
后油法揉到扩展。
2档揉了5分钟。
滚圆28度基础发酵至2倍，天然酵母版的话松弛半个小时。
将面团均分12份，滚圆收口往下放入模具。
35度二次发酵半个小时。比模具略高就好了。表面可以涂蛋液，撒芝麻，也可以什么都不涂。
入预热好的烤箱中下层上下火170度16分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
空口吃也不错，把顶切开，夹上各种材料就是迷你汉堡。
上次做的没有撒芝麻的，烤的皮有点厚了。
撕开～