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快手迷你小汉堡

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配方参考茉兰周周，像这种小面包做起来特别方便，可以作为家中常备的小面包，不管是抹果酱，还是夹芝士，火腿，鸡蛋，牛肉做成萌萌哒迷你汉堡都可以，做一次12个，也就不到2小时，作为早餐可以吃2,3次，吃不完冷冻。 直接法或者天然酵母法都可以，天然酵母的更方便，甚至不必一发，配料表是直接法，这里附上天然酵母版配方:天然酵种100克，高筋粉200克，细砂糖25克，奶粉10克，盐3克，一个鸡蛋加水116克，干酵母3克，黄油25克。 配方需要一个中号的12连马芬模，当然你没有模具直接滚圆也可以。 制作前请看一下小贴士！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
高筋粉（王后日式吐司粉） 250克
、
奶粉 10克
、
细砂糖 25克
、
盐 3克
、
一个鸡蛋加水 165克（根据面粉吸水性酌情增减）
、
干酵母 3克
、
黄油 25克
烹饪步骤
小贴士

水量请根据自己实际情况调节，小面包水量不宜太大，便于塑形。 小面包不用揉到完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。 夏天揉面注意面团温度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-01

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