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简单下饭家常焖鱼(7/9)
腌鱼 1.洗干净鱼 2.姜切丝 3.放两勺生粉、两勺酱油、盐半勺、最后才放少量花生油 4.一起搅拌静置十分钟（不着急吃可以先放冰箱）
切蒜头、葱头
开锅 下油（可放多点）放蒜头葱头爆炒十秒
放腌好的鱼一起微煎、翻炒，大概一分钟
放水，一碗多点。 喜欢把带皮一面朝上，怕焖掉皮不好看。 中小火，焖5分钟。
勾芡 生粉两勺、蒸鱼酱油两勺、蚝油一勺、料酒一两勺搅拌。
准备完芡汁打开锅，铲一下底让鱼不粘底，不能翻炒，不然会丑！
最后，戳一下鱼很轻松看见白鱼肉就可以了，放芡汁。 途中再铲一下底，不能翻炒！ 20秒收汁放葱，关火盖锅盖10秒钟。
没葱，做了个创举，放了韭菜。 汁还蛮多的，因为没弄烂鱼，骨头没散，汁可以下饭。