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豆瓣鲫鱼(3/5)
鲫鱼冲净血水，姜葱料酒盐码味五分钟
码好冲净沾干水份，铺一层薄薄的淀粉，下油锅煎制两面金黄
置盘中备用
准备姜蒜末，葱花
小火炒香姜蒜末花椒粒，加豆瓣炒出色，加适量水，烧开调入盐鸡精味精白糖，下入煎好的鱼，烧五分钟左右，勾入薄芡收汁均匀装盘，撒上葱花即可