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#柏翠辅食节-营养佐餐#向日葵蛋包饭(8/9)
①西红柿去皮切块,丝瓜、洋葱、木耳、胡萝卜切丁,鸡腿肉去筋膜切丁。
②锅中放少许油,先炒胡萝卜和洋葱,然后放入鸡肉丁翻炒至变色,把其他食材放进去,加点热水继续翻炒,丝瓜炒软后,加少许盐或者不加盐,加入米饭翻炒收汁。
③米饭放到一个小碗里压实备用。鸡蛋加适量淀粉打散,不粘锅加少许油,小火煎鸡蛋皮。
④鸡蛋皮大部分切成均匀的条状,剩下的部分切成花瓣状。
⑤将压好的米饭倒扣在盘子上。
⑥把蛋条铺在米饭上,编织成网格状。
⑦多余的蛋条切掉,再摆上花瓣,向日葵蛋包饭就完成了。
⑧也可以在上面放些胡萝卜丁装饰一下。
⑨为了营养均衡,可以搭配汤类或者米糊,我搭配的是紫薯银耳羹。