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私家酸菜鱼(5/18)
片好鱼肉清洗干净
分开鱼肉和鱼头、鱼骨、鱼尾
超市都有的酸汤鱼料
用腌料腌制鱼片
切好葱姜蒜、小米椒 备好花椒
入热油锅爆香
加入鱼头、鱼骨、鱼尾煎微黄
加入豆瓣酱炒匀
加入酸菜包炒匀
锅中加入开水
碗底铺好洗净的豆芽
将锅中干货全部捞出，留汤底在锅中
加入腌好的鱼片，煮白即可，煮久不好吃
将鱼片铺在表面，浇汤，根据个人口味撒入辣椒面、葱花、白芝麻
锅中热油
将热油浇在鱼片上，呲啦——香气四溢~
成品
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