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红烧香辣羊蝎子#膳魔师川湘主题月#(6/12)
羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，倒去血水，冲洗干净待用
洋葱，大葱和生姜切块
准备好香料，家里有什么就用什么
锅中倒入花生油，油热后加入葱姜炒出香味
倒入羊蝎子， 继续翻炒出香味，大约2分钟左右
加入糖和盐继续翻炒，倒入清水，大约没过羊肉即可
加入所有香料
加入料酒
加入老抽
加入郫县豆瓣酱，彻底搅拌均匀
中小火焖煮1个半小时，然后大火收汁
装入盘中即可