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红烧香辣羊蝎子

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承灿妈咪CCM

天气渐冷，羊肉是餐桌上必不可少的一道美味，特别喜欢羊肉独特的香味，在烹饪的时候多放点辣子，吃起来全身都会觉得暖和。羊肉性温，既能御寒又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。
食材清单 加入采购清单
羊蝎子 1500克
、
大葱 半根
、
洋葱 半个
、
生姜 1块
、
花生油 4大勺
、
盐 3勺
、
红糖 2勺
、
料酒 3勺
、
老抽 3勺
、
小茴香 1小勺
、
八角 2个
、
桂皮 1片
、
党参 1片
、
花椒 2小勺
、
香叶 1片
、
干红椒 5个
、
白芷 1片
烹饪步骤
小贴士

羊肉有一股独特的香味，也就是人们常说的羊擅味，有人喜欢，也有人不喜欢，如果想将羊擅味去除的更加彻底，可以在过血水之前用冷水浸泡2小时，中途每隔30分钟换一次水，然后再过一遍血水，在最后烹饪的时候，放几片干山楂片，也能有效去除羊擅味。因为我个人比较喜欢这个味道，所以只过了一遍血水，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-29

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