啤酒焖猪蹄(
3
/6)
花椒加水煮开，放入猪蹄焯水捞出，拔毛后洗净沥干。
锅里放油，小火煸炒姜丝，八角，草果，炒至姜丝微黄，放入猪蹄，一边煸炒一边晃动锅，到猪蹄不粘锅并且外皮微黄。
放入五香粉，生抽，老抽上色。
将啤酒和温水以2:1的比例将入锅中淹没猪蹄。
大火煮开转小火煮40~60分钟（或转压力锅选择排骨键）。
放入盐大火收汁，汤汁红亮粘稠即可放入鸡精提味。
