【中种面团】 提前一晚把中种面团的所有材料混合一起揉成面团。放入保鲜袋或者保鲜膜内 排出多余空气 收口。放入冰箱冷藏17小时或者以上，切勿超过72小时。 从冰箱取出后 把中种面团撕成小块

【主面团】 除黄油以外 把主面团的材料混合一起放入厨师机或者面包机内 把撕好的中种面团也放入厨师机内 揉成光滑面团 再放入黄油 揉到可伸展出薄膜状态

揉好的面团盖保鲜膜 松弛10-15分钟左右 再把松弛好的面团平均分成六等份 揉成六个光滑的面团 盖上保鲜膜松弛15分钟 取擀面杖 擀成椭圆形牛舌状 由上至下 卷起 盖上保鲜膜松弛10分钟后 再擀平 卷起 放入模具内 放入烤箱内发酵至模具八九分满 预热好的烤箱内 中下层 155度 35-40分钟