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健康自制酸菜(2/9)
新鲜的大白菜，2棵。
洗干净外面的几张白菜叶子，晾干。
又白，又鲜。
准备好干净，无油，无水的罐子。
干净的砧板，干净的刀。开始切细丝。
撒些盐（少量盐，不能多）在白菜丝上。慢慢的，等出水了，就腌好。准备，装罐。
装紧实，
加保鲜膜封口，多搞几层，密封会好些。
加盖子，拧紧。倒着放，好了。放在阴凉干净的地方，准备发酵。时间一个月。颜色变成黄色。发酵过程会出水，要及时把水擦干，保持卫生。要是偷懒，可以放一个盆里，就是出水了，也不会污染。几天到一次水出去。保持干净就行。1个月，就有自己做的健康无添加酸菜了。