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冬季驱寒佳品—鲜肉馄炖(4/13)
香葱洗净切末
肉馅
干虾热水泡软（泡虾的水留用）
热水泡干松茸，水留用。（没有干松茸可用干香菇）
剥虾，虾肉切末！
肉馅、香葱末、松茸末、干虾末。
加料酒、生抽、盐、蔬之鲜，泡干虾和干松茸的水，朝一个方向将馅打上劲儿！
取馄炖皮放手掌上，适量肉馅在三分之一处。
将馅卷上，两侧捏实。
两侧向下捏实（捏实可蘸些水）。
捏成元宝形。
开水下锅，盖锅盖煮开锅，开盖煮三分钟！
盛碗，放香菜，