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蔓越莓戚风(4/10)
玉米油、牛奶、20g糖搅拌至糖融化
加入蛋黄，搅拌均匀
筛入低粉，不规则搅拌均匀
得到细腻的蛋黄糊
预热烤箱。分三次加入白砂糖，将蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器是小直角就可以了
蔓越莓切碎，加少量的低粉拌匀
取三分之一蛋白糊加入蛋糕糊中翻拌
搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中继续搅拌均匀。注意搅拌手法不要消泡。 加入蔓越莓，拌匀。
入模后要震几下把大气泡震出来，这样蛋糕会更细腻一点不会有大孔 。170度45分钟（实际温度以自家烤箱为准) ，出炉后先震一下热气就要立马倒扣，晾凉后再脱模
1.蛋白要用冷藏的，低温蛋白更稳定打发也会更好 2.每家烤箱不一样要看自家烤箱自行调节 。