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披萨的2+1种有爱吃法「厨娘物语」(38/43)
[披萨饼底] 先做万能的披萨的饼底：面包机内倒入110ml温水。（在面包机内放材料的话一般都是先液体后固体，以免干面粉沉在底部没办法搅匀）
倒入140g高筋面粉、60g低筋面粉、2g酵母、10g白砂糖、1g盐、15g黄油。（盐会降低酵母的活性，让面包发不起来，所以盐和酵母放的时候要距离远一些哦）
开启面包机制面团模式。
开启面包机制面团模式。
面包机制作好面团后开启发酵模式，发酵30分钟。
面包机制作好面团后开启发酵模式，发酵30分钟。
取出按压排气。
万能的披萨饼底就做好啦，静置备用。
[鲜虾培根芝边披萨] 锅内水煮开，放入7只虾仁煮熟。
捞出备用。
取200g面团擀成圆形，放入披萨模具中。（如果没有披萨模具，擀圆放入烤盘也是可以哒）
取200g面团擀成圆形，放入披萨模具中。（如果没有披萨模具，擀圆放入烤盘也是可以哒）
调整一下披萨的边缘。
围着披萨边撒入30g马苏里拉芝士。
每隔一小段就按下一段披萨边，围出芝边。
用叉子戳出小孔，以免在烤的时候受热拱起。
刷上披萨酱，再撒入30g马苏里拉芝士铺平。
放入30g培根块、30g蔬菜丁、7只虾仁、15g马苏里拉芝士。
放入30g培根块、30g蔬菜丁、7只虾仁、15g马苏里拉芝士。
放入烤箱200度上下火烤20分钟。
取出装盘，撒上1g黑胡椒。
鲜虾培根芝边披萨就做好啦，开吃吧~
[黑椒牛柳薄底披萨] 500g牛肉切丝，取200g放入碗中。
倒入10ml料酒、2g盐、2g黑胡椒、1g淀粉、5ml生抽、1g糖。
搅拌均匀腌制30分钟。
锅内倒油，放入洋葱丝和红椒丝炒香，倒入牛柳。大火炒熟，盛出备用。
取100g面团擀成圆形。
烤盘刷油防粘，将擀好的面饼放入烤盘。
刷上披萨酱，撒入30g马苏里拉芝士。
倒入炒好的牛柳，撒入2g黑胡椒、10g马苏里拉芝士。
放入烤箱200度上下火10分钟。
黑椒牛柳薄底就做好啦，开吃吧~
[奶香榴莲迷你披萨] 打开榴莲，取出果肉。
果肉去核，捣成泥备用。
取2个35g的面团，均匀擀成圆形。
放入模具中沿边塑形。
用叉子戳出小孔排气。
取10g奶油奶酪涂抹均匀。
放上50g满满的榴莲肉抹平。
每个撒上15g马苏里拉芝士。
放入烤箱200度上下火烤15分钟。
取出装盘，装饰薄荷
奶香榴莲迷你披萨就做好啦，开吃吧~