披萨的2+1种有爱吃法「厨娘物语」
哈哈,我是小鹿! 我又来更新啦~ 天一冷又想吃各种馅料的披萨! 因为吃披萨对我来说,是件非常开心的事! 记得以前念书的时候,周末经常和室友啊、好闺密啊一起约去吃披萨~ 同学们过生日首选请吃披萨,聚会聊天玩游戏也都会点披萨! 说起披萨就饿,撒上各种好吃的料,虾啊培根啊牛肉啊,最重要的是要铺满满一层的芝士! 热腾腾的一扯就拉丝的那种,一口下去别提多满足了~ 一直以来,我都觉得外面的披萨给的料不够,自己做就能想吃多少堆多少了! 很多人都觉得披萨好像很复杂,别看披萨看着花样繁多,其实原理很简答哒~ 只要学会做万能的披萨饼皮,剩下就是压压平堆堆料的事了! 连我们公司从没进过厨房的小伙伴会做了,惊呼被自己厨艺吓到哈哈哈! 这期来教大家做3款芝士满满也馅料满满的披萨! 培根虾仁、黑椒牛柳和奶香榴莲。 都是超级无敌巨好吃的口味,一定会成功的! 赶紧学起来吧~
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步骤1/43
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[披萨饼底]先做万能的披萨的饼底:面包机内倒入110ml温水。(在面包机内放材料的话一般都是先液体后固体,以免干面粉沉在底部没办法搅匀)
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步骤2/43
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倒入140g高筋面粉、60g低筋面粉、2g酵母、10g白砂糖、1g盐、15g黄油。(盐会降低酵母的活性,让面包发不起来,所以盐和酵母放的时候要距离远一些哦)
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步骤3/43
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开启面包机制面团模式。
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步骤4/43
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开启面包机制面团模式。
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步骤5/43
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面包机制作好面团后开启发酵模式,发酵30分钟。
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步骤6/43
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面包机制作好面团后开启发酵模式,发酵30分钟。
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步骤7/43
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取出按压排气。
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步骤8/43
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万能的披萨饼底就做好啦,静置备用。
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步骤9/43
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[鲜虾培根芝边披萨]锅内水煮开,放入7只虾仁煮熟。
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步骤10/43
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捞出备用。
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步骤11/43
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取200g面团擀成圆形,放入披萨模具中。(如果没有披萨模具,擀圆放入烤盘也是可以哒)
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步骤12/43
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取200g面团擀成圆形,放入披萨模具中。(如果没有披萨模具,擀圆放入烤盘也是可以哒)
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步骤13/43
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调整一下披萨的边缘。
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步骤14/43
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围着披萨边撒入30g马苏里拉芝士。
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步骤15/43
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每隔一小段就按下一段披萨边,围出芝边。
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步骤16/43
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用叉子戳出小孔,以免在烤的时候受热拱起。
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步骤17/43
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刷上披萨酱,再撒入30g马苏里拉芝士铺平。
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步骤18/43
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放入30g培根块、30g蔬菜丁、7只虾仁、15g马苏里拉芝士。
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步骤19/43
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放入30g培根块、30g蔬菜丁、7只虾仁、15g马苏里拉芝士。
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步骤20/43
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放入烤箱200度上下火烤20分钟。
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步骤21/43
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取出装盘,撒上1g黑胡椒。
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步骤22/43
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鲜虾培根芝边披萨就做好啦,开吃吧~
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步骤23/43
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[黑椒牛柳薄底披萨]500g牛肉切丝,取200g放入碗中。
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步骤24/43
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倒入10ml料酒、2g盐、2g黑胡椒、1g淀粉、5ml生抽、1g糖。
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步骤25/43
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搅拌均匀腌制30分钟。
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步骤26/43
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锅内倒油,放入洋葱丝和红椒丝炒香,倒入牛柳。大火炒熟,盛出备用。
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步骤27/43
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取100g面团擀成圆形。
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步骤28/43
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烤盘刷油防粘,将擀好的面饼放入烤盘。
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步骤29/43
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刷上披萨酱,撒入30g马苏里拉芝士。
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步骤30/43
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倒入炒好的牛柳,撒入2g黑胡椒、10g马苏里拉芝士。
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步骤31/43
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放入烤箱200度上下火10分钟。
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步骤32/43
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黑椒牛柳薄底就做好啦,开吃吧~
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步骤33/43
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[奶香榴莲迷你披萨]打开榴莲,取出果肉。
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步骤34/43
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果肉去核,捣成泥备用。
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步骤35/43
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取2个35g的面团,均匀擀成圆形。
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步骤36/43
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放入模具中沿边塑形。
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步骤37/43
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用叉子戳出小孔排气。
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步骤38/43
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取10g奶油奶酪涂抹均匀。
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步骤39/43
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放上50g满满的榴莲肉抹平。
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步骤40/43
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每个撒上15g马苏里拉芝士。
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步骤41/43
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放入烤箱200度上下火烤15分钟。
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步骤42/43
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取出装盘,装饰薄荷
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最后一步
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奶香榴莲迷你披萨就做好啦,开吃吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-28
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