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菠萝包(3/12)
先制作菠萝皮，黄油室温软化，加入糖粉打至发白
加入蛋液搅打均匀后筛入低筋面粉揉成团，放入冰箱冷藏备用
除黄油外所有材料混合揉至扩展
加入黄油揉至完全扩展
盖保鲜膜发酵至2.5倍大
取出按压排气，平均分成四份滚圆松弛
取出冷藏好的菠萝皮，平均分成四份，30g左右一个
取一份盖上油纸擀成圆形
拿起一个面团，放在菠萝皮上，包起来
依次做好
刷上蛋液，划出格纹，进行二次发酵至1.5倍大
烤箱预热，189度20分钟 表面上色即可