剁椒和朝天椒环再加剁椒汁，分两步入锅

配菜

1，热锅，加热红花籽油与麻辣油，入姜粒，蒜粒，葱粒等少量煸香，加入剁椒与红椒环煸香，倒入剁椒汁。一次性加入够量得水。加金针菇与平菇闷盖煮。 2，另起一个锅，烧水把肥牛片焯水去血沫。盛出来备用。 3，将肉加入锅一，煮半小时。汤色发白。盛汤。 4，盛到容器里，加点蒜末，热少量油，油温9成浇汤。

如图，来吃。