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阿勒私房菜~~酸汤肥牛的做法

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阿勒私房菜~~酸汤肥牛

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除了酒店里的酸汤肥牛，普通的清真餐厅总是做的油大。汤喝着不舒服。所以决定突破，补短板。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

肥牛适量

、

金针菇适量

、

平菇适量

、

剁椒适量

、

新鲜朝天椒三根

、

大葱适量

、

红花籽油适量

、

麻辣油适量

、

生姜适量

、

大蒜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
剁椒和朝天椒环再加剁椒汁，分两步入锅
步骤2/4 点击查看大图
配菜
步骤3/4 点击查看大图
1，热锅，加热红花籽油与麻辣油，入姜粒，蒜粒，葱粒等少量煸香，加入剁椒与红椒环煸香，倒入剁椒汁。一次性加入够量得水。加金针菇与平菇闷盖煮。2，另起一个锅，烧水把肥牛片焯水去血沫。盛出来备用。3，将肉加入锅一，煮半小时。汤色发白。盛汤。4，盛到容器里，加点蒜末，热少量油，油温9成浇汤。
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如图，来吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-26

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