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冬季保暖神器：玉米红薯面包(8/15)
红薯削皮后，取 1000 g 切丁，用锡箔纸包覆，烤箱预热180℃后，入烤箱烘烤25分钟至熟透，洒入少许砂糖拌匀，冷却备用
将 7 g 低糖酵母加入 20 g 温水中，溶解备用。
准备好所有材料。
将除玉米粒外的所有面团材料加入搅拌桶内，揉到完全阶段后加入玉米粒揉匀。
面团盖好保鲜膜，温度27℃基础发酵60分钟。
面团排气，分割成 100 g 一个的小面团。
滚圆。
面团盖好保鲜膜，松弛30分钟。
取一个松弛好的面团，光滑面朝上，擀成长方形，翻面，二分之一处抹上黄油。
铺上地瓜丁。
从上往下卷起。
卷紧，捏紧收口。
盖上保鲜膜，温度30℃，最终发酵50分钟。
发酵好的面团表面划口2刀。
烤箱上火200℃下火180℃预热后，面团入烤箱，蒸汽烘烤20-24分钟，蒸汽3秒钟。