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【小森妈妈菜谱】Q弹椰汁千层糕(8/13)
首先准备好材料,简单的几样材料也可以做出美食哦!
将马蹄粉分为两份: 125克粉搭配椰浆+纯牛奶 125克粉搭配糖水
开糖水。 根据自己的口味,用适量的黄片糖加水,隔水融成糖水,放凉。
加入马蹄粉,搅拌均匀至无颗粒状。
将椰浆+纯牛奶和另外一份马蹄粉混合,搅拌至无颗粒状。 (椰浆盖上下开两个口,一个透气,一个倒出)
黄浆和白浆都准备好后,可以开始蒸了!
锅里加入适量的水,煮开,上蒸架,放上蒸盘
先倒入一层黄浆,盖上盖子,蒸约2分钟(蒸制的时长和糕体厚薄有关,我做的千层糕每一层都不会很厚,这样叠加起来层数比较多,比较好看)
第一层蒸好后,加入白浆,开始蒸第二层,约蒸2-3分钟左右,不超过3分钟。
之后再加上一层黄浆继续蒸。 蒸好后加白浆,以此类推,蒸到自己想要的层数。
最后我是以白浆做底的。 当然,用黄浆看起来更对称,底部会稍微结实一点。
蒸好后,放凉,倒出,就成了千层糕啦。
切成自己喜欢的小方块,开始享用~