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红酒软欧#跨界烤箱 探索味来#(8/25)
1.提前一天，将葡萄干和枸杞用红酒浸泡。
2.把面包中所有配料，除黄油外放入面包机桶内揉面。
3.面团揉匀后加入黄油，继续揉。
4.揉成一个光滑的面团后滚圆。
5.分出20%的小面团，滚圆。
6.把大的面团中，加入玫瑰花瓣揉匀。
7.加入泡好的葡萄干和枸杞大概揉匀即可,把面团移到容器中，进行基础发酵。
8.小的面团中加入适量的红曲粉。
9.揉匀后放入碗中，盖保鲜膜保湿进行基础发酵。
10.当面团发酵为原来体积的两倍大时，中间用手指蘸面戳洞不回缩，即为发酵好了。
11.把面团平均分成四份揉圆备用。
12.把红色的小面团也平均分成四份揉圆。
13.准备熟的黑芝麻倒在盘中。
14.取一份红色面团，用擀面杖擀成薄薄的面皮。
15.再取一份面团蘸满黑芝麻。
16.放在红色面皮上包好。
17.收口向下放在烤盘中。
18.四个全部包好后，进行二次发酵。
19.当发酵为原体积的1.5倍大时就发酵好了。
20.表面筛高粉装饰。
21.用锋利的刀片割出你喜欢的花纹。
22.放入已预热好的烤箱中，上下火185度，烤25分钟。
成品
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