红酒软欧
随的着人们生活水平提高，越来越注重食物的健康性，所以低糖、低油、高纤维的欧式面包慢慢步入现代人的生活。软欧包其实就是硬的欧式面包和日式软面包之间的平衡
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步骤1/25
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1.提前一天，将葡萄干和枸杞用红酒浸泡。
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步骤2/25
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2.把面包中所有配料，除黄油外放入面包机桶内揉面。
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3.面团揉匀后加入黄油，继续揉。
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步骤4/25
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4.揉成一个光滑的面团后滚圆。
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5.分出20%的小面团，滚圆。
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步骤6/25
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6.把大的面团中，加入玫瑰花瓣揉匀。
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步骤7/25
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7.加入泡好的葡萄干和枸杞大概揉匀即可,把面团移到容器中，进行基础发酵。
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步骤8/25
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8.小的面团中加入适量的红曲粉。
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步骤9/25
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9.揉匀后放入碗中，盖保鲜膜保湿进行基础发酵。
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步骤10/25
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10.当面团发酵为原来体积的两倍大时，中间用手指蘸面戳洞不回缩，即为发酵好了。
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步骤11/25
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11.把面团平均分成四份揉圆备用。
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步骤12/25
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12.把红色的小面团也平均分成四份揉圆。
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步骤13/25
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13.准备熟的黑芝麻倒在盘中。
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步骤14/25
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14.取一份红色面团，用擀面杖擀成薄薄的面皮。
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步骤15/25
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15.再取一份面团蘸满黑芝麻。
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步骤16/25
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16.放在红色面皮上包好。
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步骤17/25
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17.收口向下放在烤盘中。
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步骤18/25
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18.四个全部包好后，进行二次发酵。
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步骤19/25
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19.当发酵为原体积的1.5倍大时就发酵好了。
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步骤20/25
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20.表面筛高粉装饰。
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步骤21/25
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21.用锋利的刀片割出你喜欢的花纹。
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步骤22/25
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22.放入已预热好的烤箱中，上下火185度，烤25分钟。
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步骤23/25
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成品
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步骤24/25
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-24
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