安装App
就地取材手抓饼(免手抓饼胚)(4/12)
我用小孩的奶粉桶储存的面粉,这里的面粉量是奶粉桶原装的奶粉勺3勺; 注:煎熟的过程中面皮会缩小,因此可根据个人分量调整。
加入适量冷水,调成糊状,根据个人口味加入适量盐、白砂糖为饼皮调味;
锅里加入适量油(此处油量偏多);
热油后倒入面粉糊,使其成圆形(当然,您可以自定义形状,只要您的手艺能hold得住就行); 注:转动锅,使面皮外围受热均匀。
煎至两面焦黄,包括外围;
本人喜欢面皮咬下去脆脆的,因此煎饼的时间更长;
盛出备用;
油锅继续使用:此步骤可分开操作,先煎培根后煎鸡蛋,由于本人近来常流连于厨房,就将这俩货同时下锅了; 注:鸡蛋下锅后需将蛋黄打散。
基本上在鸡蛋下锅后不用等待,即可将煎好的面皮铺在鸡蛋上面,待鸡蛋煎至成形,轻轻推动到锅中间使其受热均匀; 注:培根稍微煎熟即可,不建议煎到焦黄,口感及味道不佳。
煎蛋反面再进行加热至熟即可;
将煎好的培根放在有鸡蛋一面,挤上喜欢的酱料; 注:由于我是在家就地取材,因此配料简单,建议有条件适当加入生菜,本人不吃番茄酱,因此酱料也是甜沙拉酱一种。
对折即完成家庭简易版手抓饼(请自觉忽略盘中的油。。),再配上一杯自制焦糖奶茶,健康美味的简易版免饼胚的手抓饼早餐就搞定啦~