就地取材手抓饼（免手抓饼胚）

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不爱甜食的咸食主义者，喜欢脆脆食品星人，早晨醒来突然想吃手抓饼（家里没有手抓饼胚），突发奇想就地取材，利用平时烤蛋糕的低筋面粉和鸡蛋等配料，自制手抓饼，满足得不亦乐乎。——2017.11.24

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10分左右 | 切墩(初级)

低筋面粉 3勺

、

鸡蛋 1个

、

培根 1片

、

盐适量

、

白砂糖适量

、

甜沙拉酱适量

、

冷水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我用小孩的奶粉桶储存的面粉，这里的面粉量是奶粉桶原装的奶粉勺3勺；注：煎熟的过程中面皮会缩小，因此可根据个人分量调整。
步骤2/12 点击查看大图
加入适量冷水，调成糊状，根据个人口味加入适量盐、白砂糖为饼皮调味；
步骤3/12 点击查看大图
锅里加入适量油（此处油量偏多）；
步骤4/12 点击查看大图
热油后倒入面粉糊，使其成圆形（当然，您可以自定义形状，只要您的手艺能hold得住就行）；注：转动锅，使面皮外围受热均匀。
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煎至两面焦黄，包括外围；
步骤6/12 点击查看大图
本人喜欢面皮咬下去脆脆的，因此煎饼的时间更长；
步骤7/12 点击查看大图
盛出备用；
步骤8/12 点击查看大图
油锅继续使用：此步骤可分开操作，先煎培根后煎鸡蛋，由于本人近来常流连于厨房，就将这俩货同时下锅了；注：鸡蛋下锅后需将蛋黄打散。
步骤9/12 点击查看大图
基本上在鸡蛋下锅后不用等待，即可将煎好的面皮铺在鸡蛋上面，待鸡蛋煎至成形，轻轻推动到锅中间使其受热均匀；注：培根稍微煎熟即可，不建议煎到焦黄，口感及味道不佳。
步骤10/12 点击查看大图
煎蛋反面再进行加热至熟即可；
步骤11/12 点击查看大图
将煎好的培根放在有鸡蛋一面，挤上喜欢的酱料；注：由于我是在家就地取材，因此配料简单，建议有条件适当加入生菜，本人不吃番茄酱，因此酱料也是甜沙拉酱一种。
最后一步点击查看大图
对折即完成家庭简易版手抓饼（请自觉忽略盘中的油。。），再配上一杯自制焦糖奶茶，健康美味的简易版免饼胚的手抓饼早餐就搞定啦~