①一斤半左右的小鸡一只，掏空肚子洗净，水用厨房纸擦干。 ②盐焗鸡粉或是盐里里外外按摩一遍鸡肉，盐焗鸡粉超市有卖，一斤半左右的小鸡用25克盐，（我用的盐），按摩几分钟，怕不入味可以拿牙签在鸡身上扎一些小眼儿。 ③葱姜放入鸡肚子，保鲜膜包起来鸡，放在冰箱里，腌制一夜。 ④洋葱切宽一点的丝，铺在电饭锅底部，把鸡放进去，不用加水和油，开蒸饭档，正常电饭锅蒸饭档都45分钟，中途鸡翻一次面。 ⑤整只鸡出锅，哇香喷喷，鸡晾凉之后，撕成宽鸡丝摆盘，可直接吃，也可以调制蘸料，葱姜蒜香油干辣椒等等。