我这里是一整个柚子的皮，前面忘记拍照了，用盐水小苏打水泡，清洗干净后用刀切除白瓢，白色的越少苦涩味越淡。切成如图我这样的细条，这步稍微麻烦点。
切好后可以烧开水焯一下水，柚子皮的苦涩味减弱一些，然后平底锅加入适量清水加入冰糖熬化，冰糖与柚子皮比例我是1:2的比例，喜欢甜的可以多放，待冰糖熬化了就加入焯水后的柚子皮条翻炒，一直不停地翻拌。
柚子皮越炒越变成透明的样子了，柚子清香味也很浓，就一直到锅里的糖汁收干。
没什么汁了就可以关火盛起来了，家有玻璃瓶的可以提前清洗干净晾干用玻璃瓶装，保存时间长。
我用的玻璃碗装的，没有瓶子，直接手拿尝了一点，柚子香味十足，而且很甜。用温开水泡了点喝特别香，比买的柚子茶还要香，毕竟我这是啥防腐剂什么的都没加。家里老人大人小孩都可以喝的柚子茶。
