柚子茶的做法

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柚子茶

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现在正值吃柚子的季节，家里一直柚子没有断过，柚子降火特别好，柚子皮也是好东西，没舍得扔，就拿来做柚子茶，清肺止咳还降火，做出来的柚子茶还飘香呢

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10-30分钟 | 切墩(初级)

柚子 1个

、

清水适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
我这里是一整个柚子的皮，前面忘记拍照了，用盐水小苏打水泡，清洗干净后用刀切除白瓢，白色的越少苦涩味越淡。切成如图我这样的细条，这步稍微麻烦点。
步骤2/6 点击查看大图
切好后可以烧开水焯一下水，柚子皮的苦涩味减弱一些，然后平底锅加入适量清水加入冰糖熬化，冰糖与柚子皮比例我是1:2的比例，喜欢甜的可以多放，待冰糖熬化了就加入焯水后的柚子皮条翻炒，一直不停地翻拌。
步骤3/6 点击查看大图
柚子皮越炒越变成透明的样子了，柚子清香味也很浓，就一直到锅里的糖汁收干。
步骤4/6 点击查看大图
没什么汁了就可以关火盛起来了，家有玻璃瓶的可以提前清洗干净晾干用玻璃瓶装，保存时间长。
步骤5/6 点击查看大图
我用的玻璃碗装的，没有瓶子，直接手拿尝了一点，柚子香味十足，而且很甜。用温开水泡了点喝特别香，比买的柚子茶还要香，毕竟我这是啥防腐剂什么的都没加。家里老人大人小孩都可以喝的柚子茶。
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成品图，晶莹剔透的柚子茶。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-23

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