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素炒三色丝(1/8)
准备食材
蒜切片，其它切丝备用。 土豆因淀粉含量较多，切丝之后清水冲洗两次，泡水十分钟滤干水备用。
适量油烧热，先下蒜片。
闻到蒜香再下红萝卜翻炒。
红萝卜丝翻炒十几次之后，加入滤干水的土豆丝。一起翻炒十几次。
土豆颜色不一样的时候加入少许盐。 爱吃醋可以在加盐之后马上加少许醋。
青椒丝最后下锅。增色提香。 翻炒十几次之后出锅盛出来。
翻炒好盛出来之前一定要试试咸淡。 过咸就加一点点糖水中和一下。