巧克力曲奇饼干(11/11)
提前将巧克力融化到液体状态(隔水融化或者放入烤箱50度温热也可以)
将黄油软化,之后倒入糖粉,用打蛋器打一分钟左右
蛋液分三次加入,搅打均匀
充分打匀至黄油很轻盈的状态
融化的巧克力冷却到稍微有点温度的时候倒入黄油中
搅拌到巧克力和黄油完全混合均匀
筛入低粉
然后搅拌均匀
入裱花袋(建议用那种厚的塑料裱花袋或者布袋子,薄的那种塑料袋容易破,相信我,因为我弄破过,哈哈…笑哭)
开始挤…自己喜欢什么花型就挤什么花型,圆的,长条的都可以,但是要注意个头花型尽量一致,这样烤的时候曲奇的成熟度才能一致
烤箱预热,170度15分钟(时间的长度其实是和曲奇的大小厚度有关系,掌握不准的可以在旁边看着点,以防烤过头)