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绿豆糕(去皮绿豆粉版)(5/5)
糯米粉和去皮绿豆粉混合在一起放蒸锅上蒸15-20分钟,会闻见浓浓的绿豆味儿
由于蒸的时候有水气,会使绿豆粉黏成块儿,需要过筛,会得到很细的绿豆粉
将玉米油倒进不粘锅中开小火,把过筛后的绿豆粉倒进锅中,翻炒均匀,也可以说是混合均匀,使玉米油完全吸收
然后倒入麦芽糖、糖粉、牛奶混合,像揉面一样揉成团,(如果想吃蔓越莓的绿豆糕可将蔓越莓干切碎一起揉进去)牛奶的量可以慢慢加入,以防一次性加入造成绿豆粉面团过软
揉好的面团分成35g一份,这个方子我一半加了蔓越莓干一半没加一共做出来28块,用磨具按压以后就可以吃了,放冰箱冷藏拿出来后口味儿更好。送人的话可以买一些包装袋子或者盒子,瞬间会高大上很多哦