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绿豆糕(去皮绿豆粉版)的做法

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绿豆糕(去皮绿豆粉版)

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30–60分钟 | 切墩(初级)

去皮绿豆粉 500g

、

糯米粉 100g

、

纯牛奶适量约180g

、

玉米油或黄油液 130g

、

麦芽糖 100g

、

糖粉 50g

、

蔓越莓干 100g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
糯米粉和去皮绿豆粉混合在一起放蒸锅上蒸15-20分钟，会闻见浓浓的绿豆味儿
步骤2/5 点击查看大图
由于蒸的时候有水气，会使绿豆粉黏成块儿，需要过筛，会得到很细的绿豆粉
步骤3/5 点击查看大图
将玉米油倒进不粘锅中开小火，把过筛后的绿豆粉倒进锅中，翻炒均匀，也可以说是混合均匀，使玉米油完全吸收
步骤4/5 点击查看大图
然后倒入麦芽糖、糖粉、牛奶混合，像揉面一样揉成团，(如果想吃蔓越莓的绿豆糕可将蔓越莓干切碎一起揉进去)牛奶的量可以慢慢加入，以防一次性加入造成绿豆粉面团过软
最后一步点击查看大图
揉好的面团分成35g一份，这个方子我一半加了蔓越莓干一半没加一共做出来28块，用磨具按压以后就可以吃了，放冰箱冷藏拿出来后口味儿更好。送人的话可以买一些包装袋子或者盒子，瞬间会高大上很多哦

小贴士

1、一定要过筛哦 2、牛奶的量慢慢加入，以防加入量过多 3、糖的量可以根据自己口味儿调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-22

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