葱姜蒜切丁备好；西芹切段；线椒花椒藤椒少量温水浸泡；甜面酱加适量水大匀；年糕白水煮熟捞起备用；美人尖椒切环；虾去头去虾线起锅小炒变色捞出备用；热锅加植物油，辣椒油，花椒油，油热后入姜，线椒，两种花椒，豆瓣酱炒开，加葱，蒜粒，出香加虾大火翻炒，加黄豆酱，西芹，年糕翻炒片刻，加甜面酱。翻炒收汁，少加点咸盐。盛盘撒芝麻。开始下饭